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本日をもちまして、コーヒーの販売は終了いたします。
北海道から沖縄まで、全国から本当にたくさんのご注文をいただきました。
嬉しかったこと、大変だったこと、失敗したこと、楽しかったこと・・
どれもいい思い出です。
お世話になった方々、この場を借りてお礼申し上げます。
本当にありがとうございました。
これからぼちぼちHPを修正、そして見直して、
また新たな気持ちでスタート！！
NOKO式コーヒーグッズ、
タオルマフラー、タオルの帽子、Cafe Tasse チョコレート、
Cake Box
Cafe は今までどおり販売いたします。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします☆彡 inoha
今日は娘の卒業式でした。
６年前、同じ体育館で入学式をしたことが、ついこの間のような気がして・・
本当にあっという間の６年間でした。
でも、入場してきた子どもたちはとっても大きく成長していました。
真新しい制服を着たその顔は、もう立派な中学生。
ひとりひとりの顔を見ていたら、なんだか胸がいっぱいになりました。
それぞれの中学へ進み、また新たな一歩が始まる。
親としてもまた気を引き締めて、がんばらなければ。。
さてさて、
最近では、中学の制服を注文すると
格安で卒業式用のブレザーをレンタルできるシステムがあります。
娘もそのブレザーをお借りしました。
近頃、ちょっとこれ貸して～っと、私の服も着れるようになった娘。
・・・
っということは。。
もしかして、わたしも着れる？
おぉー！ 着れるじゃん！
そして～
ちゃっかり記念写真まで撮ってしまった私です（汗）。
世界のスターバックスのセミナーです、非常に興味があり行っていました。
初級編という事で、ちょっと 「いまさら！」 って気もしていましたが、
「初心忘れるべからず」と思い行きました。
内容は、
Welcome to Starbucks Coffee
World!
スターバックスコーヒーの世界へようこそ！
１．コーヒーの木から一杯のカップまで
●アラビカ種とロブスタ種
●世界のコーヒー三大原産地と風味の特徴
ラテンアメリカ／アフリカ･アラビア／アジア･太平洋
●スターバックスローストとは
２．コーヒーの味わい方とおいしい淹れ方
●スターバックスの
「テイスティング」方法で、エチオピアシダモとスマトラを味わう
●コーヒーを美味しくいれるための「4つの基本」
３．コーヒーを楽しむ
●コーヒー：グアテマラ アンティグア を楽しむ
●コーヒープレスを使って手軽で美味しいコーヒーのいれ方
●フォームミルクとシロップでアレンジコーヒー
●コーヒーとお菓子のとり合わせ
４．スターバックスの店舗をよりお気軽にご利用いただくために
●お飲み物をご注文される際のアドバイス、その他マメ情報など
●http://www.starbucks.co.jp
以上の内容を2時間ほどかけて丁寧にお話いただけました。
参加者数57名（男15、女42）に対し、スターバックスのスタッフは10名（男6、女4）と大変 豪華な比率でした。（笑）
セミナーの内容のなかで、
「4つの基本」は至極もっともで、
・分量Proportion
・挽き具合Grind
・水Water
・鮮度Freshness
はためになるとおもいます。
そこで、質問をしてみました。
「焙煎は何処でしているのですか。」
の質問に、シアトルの4つの工場で全世界の豆を焙煎しているそうです。
ここには、ローストマスターといわれる人が１人いて、すべての工場の味を見ているそうです。
そして、最短１ヶ月から最長３ヶ月かけて日本まで運ばれてくるそうです。
最長３ヶ月と鮮度が心配になりますが、特殊なバルブが付いた梱包で鮮度劣化を防いでいるとの事です。
焙煎経験のある「てるてる」にとっては、にわかに信じがたいですが、会社の規模が大きいので仕方がないのでしょうね。
他に、舌で味を感じる場所の説明やテイスティングの話など、初心者には本当にわかりやすいセミナーでした。
あっという間の、２時間で非常に有意義でした。各店舗でのセミナーは、HPで確認できるそうです。
また、お土産として
・ガテマラ １００ｇ（粉）
・ハンディーミルクフォーマー
・フレンチプレス（2杯用）
をいただきました。 なんか 参加費より高価だったりして！＾＾
上級編ではエスプレッソを作るそうです。あのマシーン（ラ・マルゾッコ）が使えるなんて！ ぜひ参加してみたいなぁ。
２００４年１０月から行ってまいりましたネット販売ですが、
誠に勝手ながら２００８年３月３１日をもちまして、
”コーヒー豆のみ” 販売を終了させていただくことになりました。
簡単にお話しますと、ある理由から生豆の仕入れができなくなってしまいました。
豆が手に入らなければ、焙煎することもできないわけで・・、
とっても残念ですがコーヒー豆の販売をやめることにしました。
これまで私たちは、少しでもおいしいコーヒーを求めるために努力を重ね
コーヒーの知識も高めてきました。
それはお客さまのためでもあり、自分たちのためでもあります。
美味しいコーヒーを求めている中で、ある方との出逢いがあり、
スペシャルティコーヒーのすばらしさを知ることになります。
そんな頃、運よくネットショップのセミナーに参加させていただく機会もあって
webを立ち上げ、今日に至ります。
長いようで短かった３年半という年月ですが
ネットを通じ多くのお客さまとの出逢いがあり、あたたかい言葉に支えられ
どうにかここまでやってくることができました。
ご愛顧、本当に感謝いたします。
また、まわりのたくさんの人たちにもいろいろご理解いただき、
そしてどれだけ助けていただいたことか・・・。
突然の話で、びっくりさせてしまったことと思いますが、
現段階でこのような状況であること、ご報告させていただきます。
なお、コーヒー以外の商品は
これまでと同じように販売を続けたいと考えております。
改めまして、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
コーヒーを愛する者の一人として、これからもより深くコーヒーの世界を探求し
そしてまたいつか、焙煎できる日が来ることを心から願っています。
