コーヒーコラム　コーヒーを「聴く」　ＫＯＮＯ式　　コーノ

　忙しく慌ただしい毎日から解放されて、ゆっくり、やんわりと流れる時間に身を委ねると、ふと、さまざまな季節の音に包まれていることに気付きます。例えば春、萌えはじめた木々や草たちをザワザワと揺らす風の音。夕焼けを知らせるように鳴くひぐらしは夏。夜長を彩る虫たちの合唱が秋を深める。冬はしんしんと降りつもる雪。心を解放させてみれば、目に映らないものが声を出し、声のないものが音色を奏でています。これが風情であり、歌に詠み込めば情緒になる。面白いですね。こうやって、季節への想いを存分に漂わせる時間を過ごすのに欠かせない、ひとときの相棒はカップ一杯のコーヒーです。決して主役を奪わずに、黙って心を温めてくれるこのコーヒー。でも、ちょっと耳を澄ますと、彼らの独り言が、たまには聞こえてくるのです。

　 新鮮なコーヒー豆のパッケージを開けたとき、元気そうに光った豆たちがザクザクと笑っている。この可愛い豆たちをミルで挽くときの、ゴォリゴォリという感触。コーヒーを入れようとあなたが決意した瞬間から、コーヒーは声を持ち、音をたて始めます。シュンシュント沸きに沸いた熱湯を、少量、粉に注いだとき、かすかに聞こえるジジ・・・という音、そして粉がプウーッと膨れてくる。青い炎にポコポコと踊られてるサイフォンの泡。一生懸命働くパーコレーターの汗の音。アイスコーヒーの氷が奏でる音楽は真夏の風鈴。本当は、あなたに語りかけているのです。コーヒーのおいしさはここにもあります。香り、風味、そして音。コーヒーを楽しむ時間に起こるすべての表れを味わうのが、また格別な、心のリラクゼーションです。

ああ、コーヒーのおいしいこと
一〇〇〇回の接吻よりすばらしく
マスカット酒よりも甘い
コーヒー、コーヒー
コーヒーはやめられない
わたしに何か贈ってくださるというのなら
わたしの好きなコーヒーが大歓迎

　一七三二年、ドイツの社交界ではコーヒーが大流行していました。この流行を風刺して、偉大なる音楽家バッハがこの［カンタータ第二一一番コーヒーカンタータ」でした。歌はコーヒーなしでは夜も昼も明けないという娘と、その父親のデュエットで、その掛け合いのおもしろさも人々に好評でした。

　 ちょうどこの頃、社交界では大流行したものの、「女性がコーヒーを飲むと不妊症になる」とか「肌の色が黒くなる」といったデマが、まことしやかにささやかれていました。これは外貨の流出を防ぐために、庶民にコーヒーを買わせまいとした宮廷が流したものだったといわれています。呆れたバッハが風刺の意味をこめてこの曲を作ったといいます。バッハの数多い教会カンタータのなかにあっては異質のもの。ぜひ、一度お聴き下さい。